Die kleinen Nüsse sind vitalstoff- und eiweißreich, allerdings auch nicht ganz unumstritten.
Sie haben eine lange Reise hinter sich und die Ernte ist nicht ganz ungefährlich – die Nuss steckt in einer Schale mit giftigem Öl, welches schwere Verätzungen beim Aufknacken verursachen kann. Deshalb ist es wichtig, auf Fairtrade-Handel zu achten, bei dem auf gute Bedingungen für die Erntehelfer geachtet wird.
Empfehlen kann ich euch die Cashew-Kerne von Fairfood.
Cashews heben die Stimmung, wirken beruhigend und gewichtsreduzierend. Sie enthalten die Aminosäure L-Tryptophan, aus dem der Körper das Glückshormon Serotonin herstellt.
Außerdem enthält es B-Vitamine, Vitamin E, Vitamin K, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer, Eisen, Zink. Die enthaltenen Ballaststoffe, machen lange satt, da sie das Hungergefühl mindern.